Buffet Provence

30 – 80 Personen

 

Vorspeisen

 

Provencalischer Reissalat mit Oliven

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gefüllte Pfannkuchen mit Ziegenfrischkäse

Gallettes Bayonnes

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Champignons nach provencalischer Art mit gegrillten Paprikaschoten

 Champignons a la provencale aux piments doux grillets

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Salade Nicoise

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Provencalische Landpastete

Pate de campagne provencàl

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ofenfrisches Baguette, dazu

gesalzene Butter & Oliventapenade

 

Hauptgerichte

 

Kalbsragout nach alter Art

Blanquette de veau à l'ancienne

dazu

Wild-Kräuter-Reis

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Ratatouille

mit

Rosmarin-Kartoffeln

 

Dessert

 

Apfel-Tarte, verkehrt herum gebacken

Tarte tatin

mit Sahne & Vanillemousse

 

Preis pro Person 24,10 €